heute poste ich mein erstes Rezept auf meinem neuen Blog.
Ich habe mir eine gute und vor allem cleane Variante für Burger, wie wir sie kennen, gemacht.
Ich glaube wir alle stehen auf Fast Food, haben aber oft ein schlechtes Gewissen, und meine Burgervariante könnt ihr mit gutem Gewissen essen. Im späteren Nährwerte -Check vergleichen wir meine Variante mit einem normalen Big Mac, das Ergebnis wird euch, und vor allem eurer Waage gefallen.
Los gehts!
Für 4 Fitness Burger Braucht ihr
Für die Patties:
400g mageres Rinderhackfleisch
50g Rote Zwiebel
2 Eiklar
1 Tl Senf
Gewürze nach Wahl (Kräuter, Knoblauch,Salz,Pfeffer etc.)
Für die Brötchen:
300g Haferflocken (selbst im Mixer mahlen)
300g Magerquark
2 Eier
etwas Wasser
5g Backpulver
weitere Haferflocken
Für die Burgersauce:
150g 1,5% Jogurt
50g fein gehackte Essiggurken
1 EL Senf
2EL Tomatenmark
Gewürze (Salz,Pfeffer,Knoblauch,Paprika etc.)
Zubereitung der Brötchen
1. Alle Zutaten gut verkneten und nach und nach etwas Wasser für eine gute Konsistenz dazu geben, anschließend mit feuchten Händen 4 gleichgroße Brötchen formen
2. Die Brötchen ca. 5 min in den Backofen geben, danach rausholen und ein Kreuz einschneiden und mit ein paar Haferflocken bestreuen.
3. Nach weiteren 10-15 min auf 200° Ober und Unterhitze die Brötchen herausholen und gut abkühlen lassen.
Während die Brötchen abkühlen kümmern wir uns um die Patties und die Burgersauce:
1. Die Zwiebeln fein hacken und mit den Gewürzen, Eiklar und Hack gut vermischen.
2. Mit etwas Kokosöl schön bei mittlerer Stufe braten
Für die Sauce die Gurken sehr fein hacken und mit den restlichen Zutaten gut vermischen.
Anschließend die Burger wahlweiße mit Salat, Tomaten, Zwiebeln etc belegen.
